台湾292结荚习性，株高60-70厘米，分枝3-4个，主茎节数17个，圆叶，

紫花，白毛，种子圆粒，种皮黄色，种脐黄色，脂肪含量为19.8%，蛋白

质含量为44%，抗倒状，耐旱性好，成熟期110天，亩产量240千克。

公司简介

尚志市庆美种业有限公司建于2009年占地面积4000平方米，投入资金500

万元，现有职工20余人，是及科研生产繁育销售推广为一体的综合性种子

公司，在和全国大部分省、市、县、镇种子同仁的往来合作中，我公司依

靠在农业资源方面的科研实力，集中优势对优良品种的繁育一丝不苟，并

且对我国农业从生产型到质量型的转变起到了积极的推广作用，真正的给

农民带来了福音，几分耕耘，几分收获。我公司培育的优良毛豆种有台湾

292、日本青1号、沈鲜、辽鲜6号、95-1豆等，高蛋白品种有绥农27、黑

农48、台湾292豆等产品主要销售到安徽、河北、山东、山西、江西、江

苏、浙江、云南、福建等省、市、县自治区，我公司愿以的质量、优

质的服务、合理的价格与广大农民朋友同甘共苦、共获丰收，愿与新老客

户光临合作、供求发展。

黄豆的营养价值

1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的

蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄

豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。

2.黄豆蛋白质中所含必需基酸较全，尤其富含赖酸，正好补充谷类赖

酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋酸，又可得到谷类的补充。

3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占，出油率达20％。另外，比动

物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱

和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发

育有重要意义。

4.含、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金

雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素c，但发芽后能

产生维生素c，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素a、b、

d、e及钙、磷、铁等矿物质。

5.黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成

而又必需的基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的

补益食疗之品。

需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成

分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来

破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
    
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